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Mes ptits carnets de cuisine, tout simplement...Parcourez, salivez, et prenez ce qui vous fait plaisir!

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Annuaires culinaires

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1 juin 2009 1 01 /06 /juin /2009 12:47
Encore une petite recette de muffins (qui n'a rien avoir avec le thème mais bon, je suis dans ma période muffins!) pour une petite piqûre de rappel : le Muffin Monday #15 est lancé, pour lire les règles du jeu et participer, c'est ici que ça se passe!



Inutile de vous préciser que j'adore ces muffins, l'association matcha-framboises est devenue un classique chez moi, et la foi la noix de coco est plutôt bien acceptée par ce duo!

Et, oui, c'est encore du rose/vert, que voulez-vous j'adore ces couleurs ^^



Muffins coco matcha framboises


Pour une dizaine de muffins


200g de farine blanche

50 g de noix de coco râpée
80g de cassonnade
2 c. à café de levure chimique
100g de compote de pomme non-sucrée
1 oeuf
300 ml de lait de coco
1 c.à café de thé matcha
150g de framboises



Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez ensemble les ingrédients secs : farine, levure, noix de coco, cassonnade, thé matcha. Dans un autre récipient, mélangez les ingrédients humides : oeuf, lait de coco, compote. Rassemblez ensuite les deux préparations et mélangez (pas trop, sinon la pâte ne lèvera pas bien). Ajoutez les framboises.
Remplissez des moules à muffins (jusqu'en haut de l'empreinte), et enfournez pour 25 minutes environ (une pointe de couteau plongée dans un muffin doit ressortir sèche).



Pour la déco, j'ai parsemé le dessus des muffins de pralines roses concassées avant de les enfourner. C'est loin d'être obligatoire mais ça donne du croquant, et j'aime bien quand le dessus croque!



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commentaires

féenoménale 04/11/2009 18:36


j'ai déjà gouter mais sans la coco, c'est très bon. avec la coco ça doit avoir un petit plus pas désagréable


helene06 04/08/2009 18:25

quelle belle couleur!

Pauline 17/06/2009 22:25

Huuuummmm, délicieux tant au niveau des papilles que des yeux!!!

cathy 05/06/2009 10:26

J'adore l'association matcha et framboises et je suis une grande fan de muffins alors ta recette va partir direct dans mes favoris...!

Sabrina 04/06/2009 10:47

Superbe idée ! Je réfléchis pour le MM 15 mais avec ce que tu nous concocte, ça ne va être facile de trouver plus original ;)