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Mes ptits carnets de cuisine, tout simplement...Parcourez, salivez, et prenez ce qui vous fait plaisir!

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Annuaires culinaires

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13 août 2009 4 13 /08 /août /2009 21:46
Après le gros gâteau réconfortant, la soupe! Ce n'est pas très académique en été, mais ne fuyez pas, cette soupe, même bien chaude, est presque rafraichissante si l'on parle de papilles ;)
Et puis un petit repas light, ça ne fait pas de mal après un barbecue!

Soupe de courgette et poivron jaune, au yaourt de brebis



Pour 4 personnes

1 (grosse) courgette (à essayer avec une courgette jaune!)
1/2 poivron jaune
1 oignon
100g de yaourt de brebis
persil frisé (à votre convenance)
sel, poivre de Sichuan

Coupez la courgette en rondelles, le poivron jaune et l'oignon en fines lamelles. Mettez-les dans une cocotte, couvrez d'eau. Portez à ébullition, et laissez cuire 20 minutes (vérifiez que tout est bien cuit). Mettez les légumes et l'eau dans le blender, ajoutez le yaourt, le persil, le sel, et le poivre de Sichuan au moulin (une bonne dose!), et mixez jusqu'à ce que la soupe soit bien homogène.
Servez chaud!

Le yaourt de brebis apporte une touche d'acidité et de..."fraîcheur", sisi, je vous assure! En tout cas c'est soupe est délicieuse, et en plus ultra-rapide, je la referai!


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Published by Pich - dans Légumes
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commentaires

Clemence 16/08/2009 19:15

j'aime beaucoup la soupe de courgette froide. Agrémentée ainsi, je n'ai qu'envoe de tester !

SandyNeige 16/08/2009 10:38

elle me plait beaucoup cette tite soupe ^^

kaliyo 15/08/2009 12:07

du yaourt de brebis :o je ne connaissais pas; très originale ta soupe !
Au passage je me suis permise de te taguer ...

Pauline 14/08/2009 17:43

Elle a une jolie couleur cette soupe froide!!! Et bien appétissante aussi!!!

Pich 14/08/2009 22:18


Chaude, elle est chaude ^^'


Melle Marion 14/08/2009 17:02

Le vert pomme est ma couleur préférée,alors ta soupe je l'aime déjà! Et puis, cette recette est certainement très savoureuse!
Bises