Après une bien longue absence, me revoici!
Si je ne poste plus depuis un moment, ce n'est pas du tout par volonté d'abandonner ce blog, et ce n'est pas non plus parce que je ne cuisine pas...C'est plutôt parce que ma façon de cuisiner a évolué : je n'ai plus envie de me casser la tête à imaginer des recettes originales, à la mode, etc, ou de prendre des photos recherchées comme dans les magazines...Alors que c'était précisément ce que j'aimais et recherchais dans les blogs de cuisine, et ce que j'essayais de montrer sur le mien. Aujourd'hui, j'ai simplement envie de faire de la bonne cuisine, parfois simple, parfois plus complexe, mais toujours dans l'optique simplissime de me régaler et de faire plaisir à mon chéri, ma famille ou mes amis.
Je suppose que la course à l'originalité et à la perfection des blogs m'a lassée. Tout le tapage médiatique autour de la cuisine aussi, avec par exemple Masterchef (émission qui pour moi va à l'encontre de tout ce que l'on peut rechercher aujourd'hui dans la cuisine)...
Il y a aussi sûrement le fait que, faisant maintenant de mon métier ma passion pour l'illustration, la cuisine n'est plus pour moi un moyen d'exprimer ma créativité. Seulement un moyen de me détendre et de bien manger...
Mais j'ai tout de même envie de reprendre ce blog, parce qu'il reste mon moyen de faire partager mes recettes à ma famille et aux amis qui ne peuvent pes les goûter directement, et aussi...parce que sinon le ne prend pas le temps de noter les recettes et les oublie!
Alors voilà le programme : les prochaines recettes que je vais poster ici ne sont pas de folles idées aux associations de saveurs originales, les photos ne sont pas toujours réussies (il faut manger quand c'est chaud!), je ne mettrai probablement pas souvent de blala pour meubler, pour "bloguer"...mais je vous promets qu'elles sont ce qu'on leur demande d'être avant tout : très bonnes! ^_^
Celle qui suit est inspirée d'une recette d'un numéro de Saveurs.
Lasagnes crémeuses végétariennes
Pour 4 personnes
10 feuilles de lasagnes sèches
1 carotte
100g de potimarron
3 tomates (noires de crimée pour moi, pleines de chair et de goût)
1 poivron rouge
1 oignon
5 c. à soupe de pulpe de tomate bio
basilic
ciboulette
100g de mascarpone
150 g de ricotta
10 cl de crème fraîche
20 g de parmesan fraîchement râpé
gruyère râpé
Epluchez la carotte, et coupez-la ainsi que tous les autres légumes en dés. Emincez l'oignon, et faites le revenir au wok ou dans une poêle anti-adhésive, avec un filet d'huile d'olive. Quand il est fondant, ajoutez les autres légumes, et la pulpe de tomate, et laissez mijoter jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée et les légumes cuits. Salez, poivrez.
Faites précuire les feuilles de lasagnes en les plongeant 2 min dans l'eau bouillante, égouttez-les et réservez, en faisant attention qu'elle ne se touchent pas pour ne pas se coller.
Mélangez le mascarpone avec la crème fraiche et 10 g de parmesan.
Mélangez la ricotta avec les herbes ciselées et 10 g de parmesan.
Déposez une cuillerée de pulpe de tomate au fond d'un plat, couvrez d'une couche de pâtes. Nappez de la moitié des légumes, puis une couche de pâtes. Puis une couche du mélange ricotta-herbes. Une couche de pâtes. Une couche de légumes, une couche de pâtes, et terminez avec le mélange mascarpone-parmesan. Parsemez de gruyère râpé, et enfournez pour 30 min à 180°C.
Petit truc : le mieux pour avoir des lasagnes bien présentable, c'est de les préparer à l'avance, de les laisser se solidifier au frigo, puis de les découper en parts individuelles à réchauffer au micro-ondes!
