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Mes ptits carnets de cuisine, tout simplement...Parcourez, salivez, et prenez ce qui vous fait plaisir!

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Annuaires culinaires

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11 mai 2014 7 11 /05 /mai /2014 14:08

Des nouilles sautées super simples et super bonnes avc un petit air printanier !

 

nouillessautees.jpg

 

Nouilles sautées boeuf et asperges

 

Pour  2 personnes

 

QS de nouilles chinoises

150g de boeuf

1 petite carotte

5 asperges vertes

1 oignon

huile de sésame et sésame grillé

 

Pour la marinade : 

1 cac de maizena

1 cas de vin de shaoxing

1 gousse d'ail pressée

2 cm de gingembre râpé

poivre de Sichuan

 

Pour la sauce : 

2 cas d'eau

2 cas de sauce soja

2 cas desucre

 

nouillessautees2.jpg

 

Faites cuire les nouilles comme indiqué sur l'emballage, puis rincez-les à l'eau froide, et réservez.

Coupez le boeuf en fines lamelles. Mélangez-le avec les ingrédients de la marinade, et réservez.

Coupez l'oignon en lamelles assez épaisses, la carotte en julienne, et les asperges en tronçons d'environ 3 cm.

Faites revenir les légumes dans un wok bien chaud avec un peu d'huile neutre (d'abord les oignons et les carottes, puis très rapidement les asperges). Ils doivent êtres dorés mais croquants. Retirez-les, et réservez.

Faites ensuite revenir la viande dans le wok à feu vif, sans cesser de bouger les morceaux, jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Ajoutez ensuite les légumes, puis la sauce, puis les nouilles. Faites chauffer à feu vif 1-2 minutes en mélangeant bien, et en fin de cuisson, rajoutez un filet d'huile de sésame ainsi qu'une poignée de sésame grillé. Dégustez chaud !

 

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commentaires

gravure verre 04/09/2014 16:23

Mmmmmm, j'aime beaucoup !!

Nelly 13/05/2014 17:37

le genre de recette à laquelle je ne résiste pas !

Reglisse 12/05/2014 21:54

Elles sont très appétissantes ces nouilles et la photo est très jolie !

ptitecuisinedepauline 12/05/2014 12:48

Un bien joli plat pour voyager….

Somphet 11/05/2014 18:28

une recette savoureuse, j'adore. Tes photos sont magnifiques.
BIz