27 juillet 2011
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Une recette du magazine "Saveurs" de cet été, pour un apéro ou un pique-nique! On peut les faire la veille pour le lendemain.
Petites bouchées ricotta et speck
Pour 12 bouchées
250g de ricotta
1 oeuf
50g de parmesan râpé
6 tranches de speck
sel, poivre de Sichuan, origan
Préchauffez le four à 160°C.
Fouettez la ricotta avec l'oeuf et le parmesan râpé, assaisonnez, et versez dans des moules à mini-muffins ou à tartelettes apéritives.
Enfournez pour 30 min, laissez refroidir et démoulez délicatement.
Coupez les tranches de speck en 2 dans la longeur, et enroulez chaque bouchée dans une bande de speck. Placez au frigo pendant quelques heures, voire une nuit.
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