Ca ne va pas du tout : il n'y a plus que des recettes salées, sur ce blog! Et je me rends compte qu'il y a aussi très peu de recettes au chocolat : on va devoir remédier à ça! Attendez-vous à du chocolat dans les posts suivants! ^_^
Je vous parlais du combava dans mon dernier article, le voici en version sucrée! C'est un délice, ces petites crèmes au chocolat très ontueuses sont furieusement relevées par l'arôme intense du combava, et le piquant assez doux du poivre long.
Mais vous pouvez les parfumer à ce que vous voulez : vanille, fève tonka, amande amère, huile essentielle de mandarine...ou pourquoi pas piment d'Espelette?
Vous trouverez du tofu soyeux en magasin bio, c'est vraiment magique pour les crèmes dessert : une bonne tenue, 3% de matière grasse, et le plein de protéines (et non, aucun arrière goût bizarre)!
Crèmes au chocolat, combava et poivre long
Pour 2 personnes
200g de tofu soyeux
2 c. à soupe de lait
60g de chocolat noir
2 c. à soupe de sucre
zeste de combava (une grosse pincée)
environ 1/4 de châton de poivre long (à râper)
Faites fondre doucement le chocolat en carrés avec le lait dans une casserole. Dans le blender, rassemblez tous les ingrédients, mixez, et mettez en pots immédiatement.
Laissez reposer au moins 3h au frigo avant de déguster.
Pour en savoir plus sur le poivre long je vous invite à lire le billet de Minouchka, très intéressant ;)
