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Mes ptits carnets de cuisine, tout simplement...Parcourez, salivez, et prenez ce qui vous fait plaisir!

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Annuaires culinaires

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26 mai 2010 3 26 /05 /mai /2010 12:54

Désolée pour cette longue absence, le blog n'est vraiment pas ma priorité ces temps-ci...Voici quand même une petite recette "santé" pour fêter le printemps (qui, il faut bien le dire, a pris son temps pour pointer le bout de son nez)!

 

Poêlée de quinoa printanière

 

quinoa-printanier.png

 

Pour 2-3 personnes

 

125 g de quinoa (pour moi un mélange quinoa blanc, rouge et boulgour)

1 oignon nouveau

1 petite courgette

1 carotte

100 g de petits pois (frais ou surgelés)

100 g de crevettes cuites et décortiquées

une petite poignée de noix de cajou

ciboulette à volonté

gomasio

 

Faites cuire le quinoa dans une casserole d'eau salée, comme indiqué sur le paquet. Egouttez, et réservez.

 

Epluchez la carotte, lavez la courgette, et coupez-les en petits dés.

Faites cuire à la vapeur les carottes et les petits pois pendant 15 min, et ajoutez la courgette 5 min avant la fin de la cuisson.

Emincez grossièrement l'oignon nouveau, et faites-le revenir dans une poêle avec très peu d'huile d'olive (vive le pulvérisateur!). Ajoutez les crevettes (coupées en dés si elles sont grosses), faites-les dorer un peu, puis tous les légumes et enfin le quinoa. Faites sauter 5 minutes, et ajoutez les noix de cajou.

Servez parsemé de ciboulette ciselée et de gomasio.

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commentaires

N
<br /> Parfait pour commencer l'automne ! Lol !<br /> <br /> <br />
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F
<br /> J'ai déjà mangé du quinoa dans un restaurant et j'ai beaucoup aimé ! il va faloir que je teste cette céréale en salade !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> extra ce petit plat sain et léger !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Ah, voici le retour des recettes et belles photos qui correspond parfaitement avec le retour du soleil!<br /> Je suis fan de salades et celle ci est très jolie à l'œil. On se régale d'avance...<br /> <br /> <br />
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S
<br /> jadore ce quinoa printanier<br /> <br /> <br />
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