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Mes ptits carnets de cuisine, tout simplement...Parcourez, salivez, et prenez ce qui vous fait plaisir!

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Annuaires culinaires

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4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 19:03

Toute simple mais délicieuse, la feta fait toute la différence!

Non ce n'est pas tout à fait de saison, mais quand on est malade tout le mois d'aout, on apprécie les soupes de légumes!

 

Soupe de carottes à la feta

 

Soupe-carotte-feta-copie-1.jpg

 

4 grosses carottes

1 oignon

100g de feta

sel, poivre

 

Coupez l'oignon en dés, et les carottes en rondelles. Faites revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive, puis ajoutez les carottes et couvrez d'eau. Laissez cuire 15-20 min jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Mixez avec les 3/4 de la feta, assaisonnez (pas trop de sel, la feta est déjà très salée). Servez avec le reste de feta émiettée.

 

Vous pouvez faire exactement la même chose avec des courgettes (en mettant moins d'eau, et en réduisant le temps de cuisson), c'est délicieux aussi.

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Published by Pich - dans Légumes
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commentaires

Maëlle 13/09/2011 19:16


Je suis de visite ici depuis un petit moment, je me régale à chaque page, ce blog est génial ! Plein de bonnes idées pour toute l'année, des recettes simples et hyper alléchantes comme en
témoignent les photos... Je sors mon petit carnet de recettes ! ;-)


Lizon 12/09/2011 19:54


J'avais déjà mangé une soupe aux carottes mais pas avec de la feta. A tester...