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Mes ptits carnets de cuisine, tout simplement...Parcourez, salivez, et prenez ce qui vous fait plaisir!

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Annuaires culinaires

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5 décembre 2013 4 05 /12 /décembre /2013 16:48

Des petites douceurs de saison, pleines de bonnes choses, sur la base de la recette de la tarte aux noix de Cuisine en bandoulière.

 

tartelettes noix de pécan2

 

Tartelettes aux noix de pécan

 

Pour 6 à 8 tartelettes selon la taille de vos moules

 

1 pâte sablée (maison ou du commerce)

100g de noix de pécan

50g de poudre d'amande

80g de sucre rapadura (ou sucre de canne à défaut)

30 cl de crème d'épautre (ou de soja, ou autre)

2 oeufs

zeste d'une orange

1 gousse de vanille

 

Foncez des moules à tartelettes avec la pâte, et faites-la précuire à blanc 10 petites minutes à 180°C.

Mixez les noix de pécan pour obtenir une poudre fine. Ajoutez-y la poudre d'amande, le sucre, le zeste d'orange et les grains de vanille. Puis ajoutez la crème et les oeufs, et mélangez bien. 

Versez sur les fonds de tartes.

Avant de mettre au four, j'ai ajouté une petite touche de craquant, en faisant griller à la poêle des noix de pécan concassées avec du kasha (graines de sarrasin) quelques instants, avant de les faire caraméliser avec une lichette de miel et de verser ce mélange sur mes tartelettes.

Faites cuire environ 20 minutes à 180°C.

 

Vous pouvez les déguster seules, ça n'est pas sec du tout, ou avec une crème anglaise ou même une boule de glace vanille pour les plus gourmands!

 

tartelettes noix de pécan

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commentaires

Mathilde • Cook & Love 02/03/2014 16:19

J'adore, bravo ! Ca a l'air top !
Je découvre par la même occasion ton blog :)
Si tu es intéressée pour avoir un repas gratuit dans le restaurant de ton choix, je propose actuellement un concours en partenariat avec Restopolitan !
A bientôt !

GIFman 23/12/2013 19:26

Bonjour

Avec ce petit com je viens aujourd'hui souhaiter de bonnes fêtes de fin d'année

à bientôt


mon blog :http://gifs-et-compagnie.over-blog.com/

Lamia Maimouni 19/12/2013 13:54

Bonjour,

Je suis administrateur de la page web www.mytaste.fr et ai constaté avec plaisir que vous publiiez de délicieuses recettes sur votre blog. Aussi, je voudrais vous présenter notre site et les
avantages qu'il offre aux blogueurs.

Mytaste.fr est un site communautaire qui permet à ses utilisateurs de chercher des recettes parmi plus 200.000 recettes des meilleurs blogs et sites Français tout en donnant aux Blogueurs plus de
visibilité.

À cet effet, nous avons créé la rubrique "Top blogs de recettes" où vous pouvez ajouter votre blog gratuitement. Ceci vous permettra d'avoir plus de la visibilité et ainsi d'augmenter le nombre de
visites sur votre blog. Pour cela, il vous suffit de visiter notre page et de cliquer sur « ajouter votre blog » dans la rubrique Top blogs de recettes.

Espérant que votre blog culinaire sera bientôt là-haut dans le top, si vous avez des questions, n'hésitez pas à me contacter à info@mytaste.fr.

Cordialement,
Lamia
MyTaste.fr

moum007 07/12/2013 10:22

mmmmmmmh! quel délice ces tratelettes!

Line 06/12/2013 23:29

Miam ! et super belles par dessus-tout !
bisous x