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Mes ptits carnets de cuisine, tout simplement...Parcourez, salivez, et prenez ce qui vous fait plaisir!

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Annuaires culinaires

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25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 18:54

Cette idée me trottait dans la tête depuis un moment : réaliser une tartinade, mais utiliser l'avocat comme matière grasse liante, à la place du fromage frais, huile d'olive et autre purée d'oléagineux...Alors quand j'ai vu la tartinade fève-avocat d'Ayla, j'ai forcément craqué!

La texture est tout simplement géniale, idéale à tartiner, épaisse et fondante... Et c'est super bon! On sent autant le goût de la fève que de l'avocat, c'est très agréable. Un trait de jus de citron, et rien d'autre, c'est bien suffisant.

Prenez des avocat bien mûrs et riches en goût (chez moi ceux du magasin bio sont parfait par exemple, alors que ceux du supermarché sont infects)!

 

Tartinade-feves-avocat.jpg

 

Tartinade fève-avocat

 

200g de fèves écossées (les surgelées de chez Picard sont bien pratiques)

1 gros avocat ou 2 petits (bien mûrs)

1/2 jus de citron

fleur de sel, poivre du moulin

 

Faites cuire les fèves à l'eau bouillante ou à la vapeur (au MO dans une papillote en silicone pour moi, avec un peu d'eau)..

Passez les sous l'eau froide pour stopper la cuisson, et égouttez bien.

Mettez les dans le bol du mixeur avec l'avocat épluché et le jus de citron, et mixez finement. Assaisonnez à votre goût.

 

 

Servez avec des tranches de pain frais, des crudités, des crackers...

Idéale aussi pour des sandwiches ou des wraps!

 

  Merci Ayla! ;)

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Published by Pich
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commentaires

universalcooking 28/05/2012 11:06

Miam c'est terriblement appétissant !

Ayla 25/05/2012 20:52

Je suis bien contente que la tartinade soit à ton goût! ;)

Il ne fallait pas me dire qu'on peut acheter les fèves surgelées déjà décortiquées, maintenant je vais vouloir en faire tout le temps ;)

A bientôt!

lustine 25/05/2012 20:37

extra !

Gourmande'L 25/05/2012 20:15

j'aime beaucoup cette tartinade, merci du partage, je prends note !