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Mes ptits carnets de cuisine, tout simplement...Parcourez, salivez, et prenez ce qui vous fait plaisir!

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Annuaires culinaires

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5 novembre 2012 1 05 /11 /novembre /2012 18:34

Je vous le disais l'autre jour, je n'ai pas fini de vous parler de miso, cette pâte de soja fermentée trop bonne au goût et pour la santé.

Cette fois, j'ai craqué pour la recette de Clea, une soupe de carottes super veloutée, très pauvre en matière grasse mais pleine de goût et surtout : réconfortante (chez vous aussi c'est la tempête?)!

 

soupe-de-carotte-au-miso.jpg

 

Velouté de carotte au miso blanc et au gingembre

 

Pour 2-3 personnes

 

8 carottes
1 petit oignon
1 c. à soupe bombée de miso blanc
un petit bout de gingembre frais

 

Epluchez les carottes, et coupez les en morceaux (assez petits pour que ça cuise plus vite). Emincez l'oignon grossièrement. Mettez les dans une casserole, recouvrez d'eau (surtout ne pas en mettre trop, il faut juste les recouvrir), et portez à ébullition. Vérifiez les cuisson des carottes avec une pointe de couteau.

Quand c'est cuit, mixez dans un blender (sans mettre tout le bouillon) avec le miso et le gingembre râpé. Ajoutez du bouillon progressivement jusqu'à la texture désirée.

Rectifiez l'assaisonnement, mais inutile de saler beaucoup, le miso fait déjà le boulot ;)

 

J'ai testé les petites graines de tournesol sur la soupe pour décorer, et révélation : c'est super bon ces petites graines croquantes dans la soupe! A refaire!

 

soupe-de-carotte-au-miso2.jpg

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Published by Pich - dans Légumes
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commentaires

lucie 01/12/2012 21:19

jamais cuisiné avec miso blanc...

very easy kitchen 14/11/2012 09:27

j'ai du miso, j'ai du gingembre... y'a plus qu'à.
et les carottes c'est bon pour le moral

Juliette 06/11/2012 15:00

Les photos sont tout simplement splendides ! La recette aussi, d'ailleurs...!
Bises gourmandes,
Juliette

Laurence 06/11/2012 12:52

Je l'avais faite aussi l'année dernier. Trop bonne !
Des bises Bella. A bientôt.

Mlle Pigut 05/11/2012 22:17

J'adore comme toi le miso et je craque toujours pour les soupes un brin exotique, super !