J'en avais entendu parler en termes très élogieux chez Beau à la louche, et il semblait considéré par beaucoup sur le web comme l'un des meilleurs japonais de Paris.

Et bien je dois dire que ça a été notre seule déception...On a pas trouvé ça mauvais, mais à 45 euros le menu, c'était très très loin de valoir son prix.

J'avais réservé mais je n'avais pu obtenir qu'une place dans la salle du bas : mauvaise pioche. En haut, il y avait des tables "normales" de 2 à 4 personnes, et 2 places au comptoir face au chef (ce qui peut être très intéressant je pense). Mais au sous-sol, il n'y avait qu'une table commune, de 12-14 places. Une cantine, en somme. Alors oui, c'est original, ça pourrait être sympatique, dans l'idée...Mais non, c'était franchement désagréable. On se retrouve plus proche de la personne à côté de soi que de son conjoint, en face (la table est large), on entend tout ce que racontent les voisins, et impossible de discuter tranquillement. On se retrouve un peu gêné, essayant de ne pas trop regarder autour de soi, ce qui n'est pas des plus agréable au restaurant (rester le nez rivé sur son assiette, il y a mieux comme ambiance).

Et pour couronner le tout, être assis sur un banc en bois, ça pourrait être sympa dans l'idée aussi, dans le style zen etc. Mais en réalité...ça fait juste mal aux fesses au bout d'un moment.

Résultat de tout ça? On mange plutôt rapidement, sans vraiment profiter, parce qu'on a juste hâte de s'en aller.

Cette absence totale de confort, ce n'est pas du tout l'idée que je me fais d'un restaurant chic et cher. On y va pour manger, certes, mais aussi pour passer un bon moment dans un cadre agréable, et ici, vu les conditions, difficile de passer un bon moment. En tout cas, à deux, dans la pièce du bas.

Et sinon, c'était bon? Oui, mais sans plus non plus.

Nous avions donc pris tous les 2 le menu à 45 euros. Avec au final assez peu de choix, puisque pour pas mal des plats proposés, il fallait rajouter 6 à 10 euros...Ca grimpe très, très vite, et 45 euros, c'est assez trompeur au final.

En amuse-bouche, je n'ai pas trop compris ce qu'on nous a servi (c'était difficile de s'entendre, surtout quand la serveuse chuchote), mais c'était bon.

Ensuite, on a eu le droit à un chawanmushi, sorte de flan aux oeufs salé. C'était un peu bizarre, mais bon.

J'ai pris en entrée une aubergine grillée au miso, qui était, je l'avoue, assez merveilleuse. C'était délicieux, mais plutôt pas facile à manger avec des baguettes.

Mon chéri avait choisi du "tsukune", des galettes de poulet à la japonaise. Il a été très déçu, ce n'était que de minuscules steak de farce vraiment banaux...Pas mauvais, mais bon...

Il n'a même pas pris de photo : "pas la peine".

Ensuite, j'ai opté pour des st-jacques sautées, et lui du thon sauté. La encore, c'était plutôt bon, mais pas sublime non plus. Le thon était trop cuit (donc sans aucun intérêt), et les st-jacques un peu trop cuites à mon goût aussi (j'aime quand elles sont mi-cuites, et c'est ainsi qu'on les sert aujourd'hui dans la plupart des bons restaurants). Un seul accompagnement pour tous (oui j'ai regardé les plats des voisins, forcément...) : soja, poivrons et haricots verts.

Alors je veux bien qu'on fasse l'éloge de la simplicité et du zen, mais là j'ai trouvé ça tout simplement dénué d'intérêt.

Il y avait aussi de la soupe miso et du riz en accompagnement.

Le truc qu'on a trouvé très bon, voire vraiment délicieux, c'était l'okonomiyaki (avec supplément...). Une réussite, clairement.

En dessert, on a opté pour de la glace au thé matcha. Très bonne. Mais pas de quoi sauter au plafond.

Pour ce qui est du service, c'était bien, mais là encore, pas exceptionnel du tout. J'avais entendu dire que chez Azabu, le service était parfait, discret, agréable... Moi j'y ai vu le strict nécessaire, et une serveuse s'est même trompée en servant mon plat à la voisine (ce qui n'est pas très grave, on est d'accord, mais pas de quoi s'extasier non plus).

Ce qui était très impressionnant, ce sont les toilettes, n'oubliez surtout pas d'y passer si vous allez chez Azabu! Ca, c'était du luxe.

Au final, on est ressorti très déçus de ce restaurant, avec l'impression de s'être fait un peu avoir. Je n'ai aucun souci avec les restaurants chers, et mettre le prix ne me dérange absolument pas si la qualité est là. Là, c'était clairement beaucoup trop cher pour ce que c'était. Dommage, j'en attendais tellement!

Je suppose qu'il faudrait y retourner, dans la salle du haut, et goûter autre chose...Mais aucun de nous n'en a vraiment envie, à vrai dire ^_^°

Azabu

3, rue André Mazet

75006 Paris

Alors, non, ne hurlez pas, il ne s'agit pas d'une bête chaine de pizzas américaine estampillée "100% junkfood"! Au contraire, il s'agit d'une super pizzaria du 11è, qui a la particularité de vendre ses pizzas à la coupe et au kilo. On peut y manger, mais c'est surtout à emporter. J'ai découvert cette adresse dans le magazine "Saveurs", c'est dire si c'est reconnu ;)

Le concept est hyper chouette, on choisit ses pizzas devant la vitrine, il y en a de nouvelles au fur et à mesure, donc impossible de prévoir à l'avance!

Je n'ai pas pris de photo à l'intérieur, mais tapez "al taglio" dans google image, ça vaut le coup d'oeil.

C'est assez cher, mais ces pizzas valent leur prix : une pâte à la fois moelleuse croustillante, et qui a du goût, et des garnitures généreuses et originales! Voyez vous-même :

Tout en haut : une part de pizza salami piquant et artichauts marinés...

La végétarienne : aubergines grillées, tomates confites, mozzarella et basilic (ça je ne peux tout simplement pas résister)

Potimarron, mozarella et origan...What else?

Et le meilleur pour la fin, leur spécialité : pommes de terres, champignons creme fraîche et...truffe blanche. Oui monsieur. Terrrrrible.

Une seule chose à dire : j'en veux encore!!!

Al Taglio

2 bis, rue Neuve-Popincourt

75011 Paris

Pas de nouvelle recette pour l'instant, mais je vous propose de vous faire partager les quelques adresses de restos/pâtisseries que j'ai eu le plaisir de tester durant mon séjour à Paris! ^^

(et oui, quand on est Brestoise, on ne "monte" pas à Paris si souvent que ça ;)

On commence par LE passage obligé, le fantasme absolu : Ladurée!

On y a pris un goûter en guise de petit déjeuner un matin, et c'était tout à fait à la hauteur de mes rêves : tout était délicieux, joli, servi dans de la jolie vaisselle...

Les serveuses n'étaient pas des plus agréables, mais bon c'est Paris, on ne s'en est pas formalisés plus que ça (même si dans un cadre aussi joli, où rien n'est laissé au hasard, c'est quand même dommage d'oublier le sourire).

Nous y sommes allés un vendredi vers 11h, à celui du Printemps Haussman, et il n'y avait personne : bonne pioche!

J'avais choisi un St-Honoré à la rose et à la framboise, qui était à mourir... Et surtout tellement joli! Non mais vous avez déjà vu une pâtisserie aussi adorable?

Mon chéri avait choisi une religieuse à la violette (très très parfumée, on avait l'impression de manger...de la fleur!)

Et à boire, j'avais pris un thé Marie-Antoinette qui me faisait rêver, et qui était également à la hauteur de mes espérances...Moi qui suis, habituellement, incapable de boire un thé sans sucre, là je n'en ai même pas eu besoin!

Et le chéri avait choisi un "café blanc aux 3 agrumes", sans café (allez comprendre) mais avec une odeur d'agrumes...Mmmh!

Bref, tout était délicieux, tout était très cher évidemment (28,50 euros le tout) mais on s'en doutait, et je suis bien contente d'avoir (enfin) petit-déjeuné chez Ladurée!

La prochaine fois je goûterai les macarons!

Ladurée

Printemps de la mode (étage luxe)

64, boulevard Haussman

Toute simple mais délicieuse, la feta fait toute la différence!

Non ce n'est pas tout à fait de saison, mais quand on est malade tout le mois d'aout, on apprécie les soupes de légumes!

Soupe de carottes à la feta

4 grosses carottes

1 oignon

100g de feta

sel, poivre

Coupez l'oignon en dés, et les carottes en rondelles. Faites revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive, puis ajoutez les carottes et couvrez d'eau. Laissez cuire 15-20 min jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Mixez avec les 3/4 de la feta, assaisonnez (pas trop de sel, la feta est déjà très salée). Servez avec le reste de feta émiettée.

Vous pouvez faire exactement la même chose avec des courgettes (en mettant moins d'eau, et en réduisant le temps de cuisson), c'est délicieux aussi.

Ma deuxième brioche à la MAP, d'après une recette de Soso! Hyyyper moelleuse, au goût délicieux, vraiment le beurre n'est pas indispensable dans une brioche. Et elle est restée moelleuse bien plus longtemps que la première recette que j'ai testée (toute la semaine en fait!).

Bon la mienne est un peu plus gourmande que la recette de base, vu que j'ai pris du fromage blanc "normal" (pas 0%), et parfumé à la vanille ;)

Brioche au fromage blanc

500 g de farine T45

250 g de fromage blanc (0% ou pas, nature ou à la vanille)

1c. à soupe de lait

50g de sucre

1 oeuf + 2 jaunes

1c. à soupe de rhum, ou de fleur d'oranger, ou amaretto...

1/2 c. à café de sel

2 c. à café de levure du boulanger déshydratée

Mettez tous les ingrédients dans votre MAP dans cet ordre : fromage blanc et oeufs battus, lait, rhum, farine, puis à chaque coin de la farine : sucre, sel, levure. La levure ne doit pas toucher le sel ou le liquide, attention.

Lancez le programme pâte pendant 15 min, puis relancez pour un double pétrissage et laisser-le se terminer normalement.

Une fois le programme terminé, façonnez la pâte selon la forme que vous voulez, et laissez reposer encore 40 min sous un linge humide.

Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez la brioche de lait ou de jaune d'oeuf, et enfournez pour 25 à 30 min.