Après une bien longue absence, me revoici!

Si je ne poste plus depuis un moment, ce n'est pas du tout par volonté d'abandonner ce blog, et ce n'est pas non plus parce que je ne cuisine pas...C'est plutôt parce que ma façon de cuisiner a évolué : je n'ai plus envie de me casser la tête à imaginer des recettes originales, à la mode, etc, ou de prendre des photos recherchées comme dans les magazines...Alors que c'était précisément ce que j'aimais et recherchais dans les blogs de cuisine, et ce que j'essayais de montrer sur le mien. Aujourd'hui, j'ai simplement envie de faire de la bonne cuisine, parfois simple, parfois plus complexe, mais toujours dans l'optique simplissime de me régaler et de faire plaisir à mon chéri, ma famille ou mes amis.

Je suppose que la course à l'originalité et à la perfection des blogs m'a lassée. Tout le tapage médiatique autour de la cuisine aussi, avec par exemple Masterchef (émission qui pour moi va à l'encontre de tout ce que l'on peut rechercher aujourd'hui dans la cuisine)...

Il y a aussi sûrement le fait que, faisant maintenant de mon métier ma passion pour l'illustration, la cuisine n'est plus pour moi un moyen d'exprimer ma créativité. Seulement un moyen de me détendre et de bien manger...

Mais j'ai tout de même envie de reprendre ce blog, parce qu'il reste mon moyen de faire partager mes recettes à ma famille et aux amis qui ne peuvent pes les goûter directement, et aussi...parce que sinon le ne prend pas le temps de noter les recettes et les oublie!

Alors voilà le programme : les prochaines recettes que je vais poster ici ne sont pas de folles idées aux associations de saveurs originales, les photos ne sont pas toujours réussies (il faut manger quand c'est chaud!), je ne mettrai probablement pas souvent de blala pour meubler, pour "bloguer"...mais je vous promets qu'elles sont ce qu'on leur demande d'être avant tout : très bonnes! ^_^

Celle qui suit est inspirée d'une recette d'un numéro de Saveurs.

Lasagnes crémeuses végétariennes

Pour 4 personnes

10 feuilles de lasagnes sèches

1 carotte

100g de potimarron

3 tomates (noires de crimée pour moi, pleines de chair et de goût)

1 poivron rouge

1 oignon

5 c. à soupe de pulpe de tomate bio

basilic

ciboulette

100g de mascarpone

150 g de ricotta

10 cl de crème fraîche

20 g de parmesan fraîchement râpé

gruyère râpé

Epluchez la carotte, et coupez-la ainsi que tous les autres légumes en dés. Emincez l'oignon, et faites le revenir au wok ou dans une poêle anti-adhésive, avec un filet d'huile d'olive. Quand il est fondant, ajoutez les autres légumes, et la pulpe de tomate, et laissez mijoter jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée et les légumes cuits. Salez, poivrez.

Faites précuire les feuilles de lasagnes en les plongeant 2 min dans l'eau bouillante, égouttez-les et réservez, en faisant attention qu'elle ne se touchent pas pour ne pas se coller.

Mélangez le mascarpone avec la crème fraiche et 10 g de parmesan.

Mélangez la ricotta avec les herbes ciselées et 10 g de parmesan.

Déposez une cuillerée de pulpe de tomate au fond d'un plat, couvrez d'une couche de pâtes. Nappez de la moitié des légumes, puis une couche de pâtes. Puis une couche du mélange ricotta-herbes. Une couche de pâtes. Une couche de légumes, une couche de pâtes, et terminez avec le mélange mascarpone-parmesan. Parsemez de gruyère râpé, et enfournez pour 30 min à 180°C.

Petit truc : le mieux pour avoir des lasagnes bien présentable, c'est de les préparer à l'avance, de les laisser se solidifier au frigo, puis de les découper en parts individuelles à réchauffer au micro-ondes!

Parce que je raffole des pâtes au pesto, mais qu'une douce crème au bon goût de basilic et de parmesan, c'est encore plus gourmand!



Pâtes à la crème de pesto

Pour 2 gourmands

2 portions de pâtes (sur la photo, ce sont des Trine, mais des tagliatelles ce serait parfait aussi)
1 botte de basilic
2 c. à soupe de parmesan fraîchement râpé
1/2 gousse d'ail
25 cl de crème (allégée possible)

Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, comme indiqué sur le sachet. Pendant ce temps, préparez la sauce : dans un blender, mixez ensemble les feuilles de basilic, le parmesan, l'ail et la crème. Réchauffez ensuite doucement à la casserole, salez, poivrez, et versez sur les pâtes chaudes!


Comme vous l'avez peut-être remarqué si vous passez ici régulièrement, j'ai ajouté une petite publicité en haut de la page. Je suis d'accord, c'est vraiment laid. Mais je suis curieuse, je vais donc la laisser quelques jours pour voir ce que ça donne, il faut bien essayer après tout. Heureusement, je ne pense pas que ça gène la lecture du blog, vu qu'il suffit de descendre un peu pour ne plus la voir! ^^

La courgette est encore à l'honneur sur mon blog, avec cette recette piochée sur un blog que j'adore : Amuse-bouche, et à laquelle j'ai rajouté du saumon (et enlevé la béchamel, parce que je n'aime pas trop trop ça). Avec mes ptites modifications, ma recette n'est plus du tout "light", mais avec une tite salade, ça reste un repas très équilibré!
Dé-li-cieux. A refaire. Souvent. Miam!

Bien sûr, si vous aimez la béchamel, je vous conseille de suivre la recette d'Amuse-bouche!



Lasagnes saumon, courgettes et chèvre frais

Pour 4 personnes

6 plaques de lasagnes
2 courgettes
2 pavés de saumon
150 g de chavroux
crème fraîche épaisse allégée
un peu de gruyère râpé
ciboulette

Râpez les courgettes avec la grosse grille. Faites revenir à la poêle 15 minutes sans matière grasse.
Faites cuire le saumon à la vapeur ou au micro-ondes.
Faites bouillir de l'eau dans une casserole et faites cuire les plaques de lasagnes 5-6 minutes. Egouttez et réservez.
Mélangez les courgettes avec le saumon émietté et le chèvre frais, ajoutez de la ciboulette ciselée.

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un plat carré, déposez une fine couche de crème fraîche épaisse, puis deux plaques de lasagnes, recouvrez de la moitié de la préparation saumon-courgette. Un ptit peu de crème fraiche, 2 plaques de lasagnes, l'autre moitié de la préparation, un peu de crème fraîche, et terminez par deux plaques de lasagnes, recouvertes d'un peu de crème fraîche et de gruyère râpé.
Enfournez pour 25-30 minutes à 180°C (le dessus doit être un peu doré!).