Foooooormidable recette du blog Avocat et chocolat, toute verte, toute printanière, pleine de saveurs, super rapide, et, et...Bon j'arrête ma litanie de louanges, mais je pourrais continuer longtemps. Essayez cette tarte, elle est simplement délicieuse, et elle met de bonne humeur! \o/



Tarte fine au pesto de courgette

- une pâte feuilletée (du commerce, ça convient très bien ici)
- 1 courgette d'environ 300g
- 50g d'amandes non-mondées
- 8 feuilles de basilic
- 2 c. à soupe de parmesan râpé
- 2 gousses d'ail (elle en a mis 4, mais j'ai trouvé ça déjà bien assez aillé comme ça ^^')
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.
Peler les gousses d'ail, éplucher la courgette et la couper en rondelles. Mixer tous les ingrédients (sauf la pâte, évidemment :p), jusqu'à obtention d'une consistance grumeleuse (j'aime bien quand ça croque, le pseto!).
Etaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer, et étaler finement le pesto.
Enfournez pour 30 minutes!

On continue avec les mêmes ingrédients que pour la soupe!
Depuis mon premier essai avec une pâte façon Laurence Salomon, je n'avais qu'une envie : recommencer! Du coup j'ai un peu la lubie des tartes, en ce moment. Mon nouveau moule rectangulaire n'y est sûrement pas étranger non plus, d'ailleurs! ^^'

Tarte d'automne



Pour la pâte
150g de farine complète
50g de flocons d'avoine
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de grains de moutarde
1 cuillère à café de pavot
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
10 cuillères à soupe d'eau

Pour la garniture
un demi-potimarron
un oignon rouge
3 gros champignons de Paris
un oeuf
2 cuillères à soupe de crème fraîche
quelques châtaignes (j'ai pris des cuites, sous vide)



Commencer par préparer la pâte : mélanger tous les ingrédients avec une cuillère en bois, et former une boule de pâte homogène avec les mains. Laisser reposer une demi-heure.
Préchauffer le four à 180°C.
Pendant ce temps, émincer finement l'oignon rouge, et le faire revenir sur feu doux dans un filet d'huile d'olive  jusqu'à ce qu'il soit très tendre. Ajouter un peu de miel vers la fin pour faire caraméliser un peu ^^
Couper le potimarron en gros morceau, sans oubliez d'enlever le milieu avec les graines. Encore une fois, je ne l'ai pas épluché, mais si on veut une purée plus homogène ça peut être pas mal. Mais pas absolument nécessaire! Cuire les morceaux de potimarron dans l'eau bouillante, environ 20 minutes.
Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie, et foncer un mouel à tarte de papier sulfurisé. Mettre au four pour 10 minutes.
Pendant ce temps, faire revenir les champignons dans une poêle légèrement graissée. Egouttez les quartiers de potimarron, les écraser à la fourchette et mélanger à l'oeuf battu et à la crème.
Quand tout est prêt, verser les oignons sur la pâte, puis la purée de potimarron, et enfin par-dessus disposer les champignons. Parsemez d'éclats de châtaignes.
Faire cuire encore 30 minutes à 180°C.

C'était délicieux, une petite merveille de saison! ^_^

Au grand désepoir de mes parents, je n'ai jamais aimé les tomates. Ce qui n'est pas normal, tout le monde aime les tomates. Sauf moi. Enfin, jusqu'à maintenant.

Il y a environ un an, j'ai décidé que ça suffisait comme ça, que ça n'était pas juste qu'il existe autant de recettes magnifiques qui me restent inaccessibles parce qu'elles contiennent l'aliment maudit, la tomate.

Alors j'ai commencé petit, en rajoutant une rondelle sur un croque-monsieurs, deux-trois rondelles sur une tarte au thon, des (tout) petits carrés dans une salade de pâtes...

C'est ainsi que petit à petit, j'ai pu moi aussi profiter des possibilités culinaires qu'offrait ce joli fruit rouge.

Et depuis, la tomate et moi, on est vachement copines, la preuve!

La tarte à la tomate de ma maman



Il vous faut :
- un rouleau de pâte brisée (parce que je n'ai pas encore réussi à devenir copine avec la pâte feuilletée)
- 6 tomates
- un demi oignon
- une cuillère à café de moutarde (à l'ancienne, c'est mieux)
- un filet d'huile d'olive
- un filet de miel
- une poignée de pignons de pin

Etalez la pâte dans un joli moule, piquez la à l'aide d'une fourchette. Tapissez le fond de moutarde. Coupez les tomates et oignons en fines rondelles, et disposez sur la pâte, les oignons dessus. Ajouter l'huile d'olive, le miel, et les pignons de pin.
Enfournez à 180°C pour 40 minutes.

Dégustez chaud ou froid!