Alors quand j'ai trouvé ce post de Beau à la louche, il a fallu que j'essaie immédiatement! J'ai opté pour la version selon laquelle en mettant plus de farine on obtient des cookies plus moelleux et qui s'étalent moins. Bingo! J'ai un peu modifié la recette selon les ingrédients que j'avais, mais le principe est le même : plus de farine.
Cookies épais et moelleux
Pour une quinzaine de cookies
100g de beurre mou
100g de sucre
1 œuf
3 cuillères à café de vanille liquide
220g de farine
1 cuillère à café de levure
3 cuillères à soupe de poudre d'amande
150g de chocolat dessert découpé en grosses pépites
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter ensuite l'œuf et la vanille. Dans un autre bol mélanger la farine, le bicarbonate, la levure et la poudre d'amande, ajouter cette préparation sèche au mélange beurre-œuf. Bien mélanger jusqu'à former une boule de pâte homogène puis ajouter les pépites de chocolat.
Prélever une grosse cuillère à café de préparation, la rouler entre les paumes de vos mains pour obtenir une boule de pâte de taille à peine plus grande qu'une balle de golf et déposer ces boules de pâtes, espacées les unes des autres sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Aplatir légèrement boules de pâtes avec votre main.
Cuisson: 12-13 minutes à 180°C.
Envie de cookies qui changent? Remplacez les pépites de chocolat noir par 100g de pépites de chocolat blanc et une poignée d'abicots secs découpés en petits carrés, et la vanille liquide par de l'extrait d'amande amer...Trop bon!
Par contre j'ai trouvé que le lendemain soir le surplus de farine commencait à se faire sentir...Ils s'émiettaient plus et on sentait un petit arrière-goût farineux...N'empêche qu'ils étaient trop bons alors je garderai cette recette je pense, pour essayer d'autres parfums!
