Mes ptits carnets de cuisine, tout simplement...Parcourez, salivez, et prenez ce qui vous fait plaisir!
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C'est la fin des asperges, mais on en trouve encore un peu, il faut en profiter jusqu'au bout! J'en avais trouvée de trèèès grosses au marché, parfaites pour cette recette. N'hésitez pas à multiplier les quantités si les vôtres sont plus fines! Asperges...
Une petite recette que j'ai vu dans une émission culinaire sur l'Italie l'autre jour, et plus précisément la côte amalfitaine, région productrice de citrons. Quand j'ai vu cette petite famille se régaler de spaghetti au citron, il me fallait la même chose...
Un plat exotique, traditionnel des Comores! Je l'ai découvert sur le blog Rouge Framboise, et woaw! C'est délicieux, bien épicé, plein de saveurs. Et pas besoin d'aller chercher les ingrédients très loin, vous avez certainement tout ça dans vos placards...
Quand je vais dans une épicerie italienne, je craque obligatoirement pour deux fromages : la burrata, et la scamorza fumée. C'est une sorte de mozzarella, mais plus dure, avec une fine croûte, et la version fumée est absolument irrésistible. Et puis déjà...
Notre petit plat du réveillon (oui, on s'est fait plaisir ^^)! Le risotto était sublime, et les saint-jacques mi-cuites, et le parfum de la truffe blanche, aaah! Risotto aux morilles Pour 4 personnes 1 verre de riz carnaroli (ou arborio) 1 oignon émincé...
Des petites bouchées très très bonnes pour l'apéritif! Bouchées 3 fromages Pour une quinzaine de pièces 100g de farine 20g de flocons d'avoine 1/2 sachet de levure 1 oeuf 50g de yaourt nature 50 ml d'huile d'olive 50 ml de lait 50g de bleu 50g de chèvre...
Je ne suis pas végétarienne/lienne moi même, mais je trouve important de déconstruire les clichés dont sont constamment victimes ceux qui font ce choix! Parce qu'être végé, ça n'est pas que manger de la salade verte, et parce qu'il n'y a pas besoin d'être...
On prends les mêmes, et on recommence! Lasagnes au brocolis, bacon et mimolette Pour 4 personnes 9 feuilles de lasagnes sèches (enfin voyez en fonction de la taille de votre plat) 1 gros brocolis 8 tranches de bacon 8 tranches de mimolette béchamel maison...
J'ai improvisé cette soupe un soir où j'avais envie de quelque chose de léger, sain, mais cocooning à la fois... Elle est déliceusement parfumée, réconfortante avec lé douceur caractéristique des udon... Un vrai bonheur. A déguster très chaud! Soupe de...
Comme en Martinique! Dorade sauce vanille (désolée pour la photo pas terrible, mais je préfère manger chaud ;) ) Pour 2 personnes 2 pavés de dorade coryphène (frais ou surgelés), ou de daurade royale (c'est meilleur mais plus cher) 15 cl de crème fleurette...
Un petit délice fait il y a quelques temps déjà...La même base de cheescake que d'habitude, elle est parfaite, je ne change plus rien...Et des saveurs exotiques qui excitent les papilles! Le passion curd est une simple variante du lemon curd, j'ai remplacé...
Tout simple, délicieux! La recette vient du blog Flagrant délice. Aiguillettes panées Pour 4 personnes : 600 g de blancs de poulet 1 oeuf 10 cl de lait 50 g de chapelure 100 g de parmesan râpé 50 g de farine quelques branches de thym une noix de beurre...
Ooooh vous veniez de prendre vos bonnes résolutions pour 2010? Résolutions qui commencent bien sûr par "perdre les 2-3 kgs que je dois perdre depuis 5 ans + les 2 autres ajoutés par les fêtes"? Dommaaaage! Il ne fallait pas passer par ici, vous êtes cuits....
Mes premiers cupcakes! Moi qui en suis folle depuis longtemps, j'en ai enfin réalisé moi-même ^^ La recette de base (pas les parfums) est tirée du livre "Cupcake academy", et elle est parfaite, ils sont bien moelleux, pas du tout écoeurants, trop gras...
J'ai reçu il y a quelques jours un gros morceau de gingembre confit (merci Marie-Hélène!), mais j'avoue que j'ai trouvé ça très fort et piquant, bien que j'aime beaucoup le goût du gingembre. J'ai donc eu envie de le déguster dans une recette plutôt que...
Vite, vite, c'est la fin de l'été, un peu de soleil s'il-vous-plait! Je n'ai pas eu mon quota de l'année, comment je vais passer l'hiver? Bon, j'essaie de donner le change avec des recettes ensoleillées comme celle-ci, avant d'être obligée de passer aux...
Voici deux versions différentes de roulés apéritifs à l'avocat et au saumon fumé : l'une au sarrasin, très bonne mais à faire si vous trouvez des crêpes épaisses, pas des toutes fines comme moi (le mieux c'est de les faire soi-même, mais on perd le côté...
Même recette que celle-ci, mais en remplaçant les noisettes par les pistaches, les pommes par des fruits rouges, et le chocolat noir par du blanc! Le gâteau est moins épais, sûrement parce que les fruits rouges perdent de l'eau pendant la cuisson et prennent...
Moi qui raffole des desserts au citron (bien plus que ceux au chocolat, si si!), ça faisait bien longtemps que je n'en avais pas fait...Et puis hier, une envie, toute simple, de cake au citron...Pour une fois, point de produit ultra-hype, point d'association...
Mon dessert préféré, tout simplement, celui que je suis obligée de tester dans tous les restaurants qui le proposent! J'avoue que la tarte au citron, je l'aime dans toutes ses versions. Mais celle-ci...Elle est ma tarte au citron parfaite. Enfin. Tarte...
Pour mon anniversaire, j'ai reçu un livre de Jamie Oliver, "Version originale" : très très chouette! plein de bonnes idées pour la cuisine de tous les jours, avec des saveurs qui changent un peu. Mon premier test, c'est donc cette salade américaine, "hachée',...
Ahah! Alors là, j'imagine très bien ce que la plupart d'entre vous va se dire : "qu'est-ce que c'est que cette immonde bouillie"? Et bien je vais vous dire : c'est une bouillie, certes, on ne peut pas dire le contraire, mais une bouillie délicieuse! Oui...
Aurourd'hui, pas de recette mais un petit bonheur : je viens de recevoir mes exemplaires de l'album jeunesse "l'ABC des comptines", que j'ai illustré (en collaboration avec Laetita Etienne au texte, paru aux éditions Alphabook)! ^_^ De A à Z, une comptine...
Marre des cookies classiques aux pépites de chocolat? Faites plutôt des marbrures! C'est joli et ça change, et le goût de chocolat est toujours là :) Les cassis explosent en bouche, c'est acidulé et ça chatouille les papilles! Cookies au cassis, marbrés...
Cette idée me trottait dans la tête depuis un moment : réaliser une tartinade, mais utiliser l'avocat comme matière grasse liante, à la place du fromage frais, huile d'olive et autre purée d'oléagineux...Alors quand j'ai vu la tartinade fève-avocat d'Ayla,...
