Une salade hyyyper gourmande à l'américaine, trouvée sur le blog Damn Delicious (qui porte bien son nom)!
Au fait, j'ai ouvert un compte Instagram, donc n'hésitez pas à me suivre si vous y êtes! ^^
BBQ chicken salad
Pour 4 personnes
3 belles poignées de salade (scarole ici)
1 oignon rouge
1 petite boite de haricots rouges
1 petite boite de mais
3 tomates
1 blanc de poulet
1 bonne poignée de cheddar râpé
sauce barbecue
sauce crudités aux herbes
sel, poivre du moulin
tortilla strips
Pour les tortilla strips (ça change des croûtons ^^), mélangez un peu d'huile d'olive avec du cumin et du piment en poudre. Etalez ce mélange à l'aide d'un pinceau sur des tortillas de blé. Coupez les en lanières, et enfournez pour 5-6 minutes à 200°C. Attention, surveillez la cuisson : elles doivent êtres croustillantes et un peu dorées, mais passé ce stade ça crame très très vite (oui c'est du vécu)!
Faites cuire le poulet à la vapeur ou poché. Effilochez-le. Vous pouvez aussi le faire cuire à la poêle et le couper en dés.
Coupez les tomates et l'oignon rouge en petits dés. Mélangez ensuite tous les ingrédients, et assaisonnez avec sel, poivre et les sauces. Servez avec des tortillas strips sur le dessus.
