Une recette trouvée dans le dernier Saveur, qui m'a tout de suite fait terriblement envie! J'ai juste modifié un peu la recette pour la béchamel (j'utilise la recette de béchamel inratable de Marmiton!).
C'était une tuerie, un vrai plat d'hiver terriblement gourmand!
Gratin de pâtes à l'Appenzeller
Pour 4 personnes
350g de pâtes (pennes, macaronis...)
200g d'Appenzeller râpé
20g de beurre
25cl de lait
2 c. à soupe de farine
sel, poivre
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée, en les laissant 2 min de moins que le temps indiqué sur le paquet. Egouttez, et réservez.
Préchauffez le four à 180°C.
Préparez la béchamel : faites chauffer le beurre au micro-ondes. Ajoutez la farine, mélangez bien. Faites bouillir le lait, et versez-le sur le mélange beurre-farine en mélangeant. Remettre une minute au micro-ondes en surveillant, assaisonnez.
Mélangez ensemble la béchamel, le fromage râpé et les pâtes. Mettez dans un plat à gratin, et enfournez pour 20 minutes.
