Attention, recette flemmarde. Ce plat est simple, très simple, et rapide, très rapide. Mais le saumon au miso, c'est juste sublime, une fois qu'on l'a goûté préparé comme ça, on y revient toujours.
Tous les ingrédients se trouvent très facilement en épicerie asiatique.
Saumon laqué au miso
Pour 2 personnes
2 pavés de saumon
1 c. à soupe rase de pâte de miso (blanc pour moi, mais celui que vous voulez!)
1 c. à café de miel
1 c. à soupe de mirin
C'est tout! Pas besoin de rajouter de sel, de poivre ou autre assaisonnement, ici c'est le miso qui fait tout.
Mélangez tous les ingrédients pour former une pâte un peu épaisse (si c'est trop épais, rajoutez du mirin, j'avoue que je fais toujours un peu au pif). Badigeonnez les pavés de saumon avec cette sauce, et enfournez pour 15 minutes à 200°C (plus ou moins selon comment vous l'aimez : mi-cuit ou bien cuit...15 minutes pour moi c'est parfait!)
Vous pouvez versez un trait de jus de citron à la sortie du four si vous en avez.
Servez avec des nouilles soba (simplement cuites à l'eau non-salée pendant 5-6 minutes puis rincées), et des graines germées qui vont particulièrement bien avec ce genre de plat je trouve ;)
