D'adorables petits crostinis pour l'apéro cet été! C'est simple, on reprend l'idée de la tomate mozza, et on remplace la tomate par des fraises : valeur sûre et originalité à la fois! Et c'est absolument dé-li-cieux, plein de fraîcheur et de saveurs.
A déguster sur la terrasse avec un verre de rosé et un soleil couchant, s'il-vous plait.
Pour les quantités, c'est vraiment au pif : au pire, si vous en faites trop (comme moi), tant mieux : vous pouvez mélanger tout ça à des tomates coupées en dés pour une chouette entrée le lendemain.
Crostinis fraise-basilic à la mozzarella
1 baguette de pain bien croustillante
quelques fraises
de la mozzarella
basilic
huile d'olive parfumée
fromage frais de chèvre type Chavroux
poivre de Sichuan
Equeuttez les fraises, et coupez les en petits dés. Faites de même avec la mozza. Ciselez finement le basilic. Mélangez le tout dans un bol, et ajoutez un tout petit peu d'huile d'olive (juste pour le goût, ça ne doit pas être huileux, si vous avez un vaporisateur, un petit pschitt c'est parfait), et quelques tours de moulin à poivre.
Coupez le pain en tranches (faites les griller si elles sont trop molles), tartinez-les de Chavroux, et déposez un peu mélange aux fraises sur chaque.
Régalez vous!
