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Mes ptits carnets de cuisine, tout simplement...Parcourez, salivez, et prenez ce qui vous fait plaisir!

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Annuaires culinaires

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15 novembre 2011 2 15 /11 /novembre /2011 19:16

J'adore les légumes au four, c'est toujours super bon! J'ai plutôt l'habitude d'en faire en été avec des poivrons et des aubergines, mais cette version automnale est terrible aussi, sucrée et pleine de goût. J'en avais fait pour accompagner un magret de canard, mais j'en fait toujours une plus grande quantité parce que ça se reçycle très bien dans des sandwichs, des pâtes, ou tel quel avec un peu de charcuterie et de fromage...

 

Légumes d'automne rôtis au four

 

legumes-d-automne-au-four.jpg

 

(quantités à votre convenance)

potimarron

carottes

patates douces

panais

oignon rouge

échalote

 

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez, épluchez, et coupez en "frites" plus ou moins égales tous les légumes.

Mélangez les avec un filet d'huile d'olive, une larme de vinaigre balsamique, de la fleur de sel, du piment d'Espelette et du romarin (ou thym).

Etalez-les sur du papier sulfurisé sur une plaque du four, et faites cuire 40 min à 180°C.

 


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Published by Pich - dans Légumes
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commentaires

Etaine 20/11/2011 16:15

Pas mal l'idée du recyclage dans les sandwichs, ça doit être bon !

Lizon 18/11/2011 14:12

En effet une chouette version automnale! Miam

Clémence 16/11/2011 07:09


c'est cuit comme ça que je préfère les légumes d'automne !