C'est simple : je n'ai strictement plus aucune idée des proportions utilisées pour cette salade. Mais si il y avait besoin de suivre à la lettre une recette pour faire une bonne salade, ça se saurait!
Salade de pâtes au saumon à l'italienne
Il vous faut donc :
Des pâtes (wouah!)
Des dés de saumon fumé
Du bon pesto maison
Des tomates fraîches coupées en dés
Des tomates séchées coupées en dés
De la roquette
On fait cuire les pâtes al dente, on passe sous un jet d'eau froide en égouttant pour stopper la cuisson, on mélange tout, on sert avec un filet de crème de balsamique, et on se régale!
Petit rappel pour le pesto maison :
une bonne quantité de basilic frais
parmesan fraîchement râpé
pignons de pin
ail pressé
poivre de sichuan
huile d'olive
Les quantités sont inutiles là encore, je fais au pif à chaque fois et c'est toujours très bien.
Mixez simplement le tout plus ou moins finement selon votre goût (moi j'aime bien quand c'est bien granuleux)!
