J'adore cette petite association, je la fais souvent, aussi bien en été pour un plat frais et coloré, qu'en hiver pour amener un peu de soleil dans l'assiette!
Vous pouvez la servir par exemple en apéro, sur des chips de crevettes ou des chips épicées...
... ou en salade en entrée, en rajoutant quelques crevettes et noix de cajou!
Evidemment les utilisations sont multiples, vous pouvez aussi la servir avec un poisson au barbecue par exemple, dans des wraps avec du poulet froid, etc...
Salsa mangue, avocat, tomate
Pour les quantités, ça va être difficile à donner, ça dépend de l'utilisation!
Il vous faudra :
un poid égal d'avocat, de mangue et de tomate
du piment antillais
de la menthe fraîche
du citron vert
de l'huile d'olive
Coupez l'avocat, la mangue et les tomates en dés, plus ou moins gros : plutôt tous petits pour une utilisation en apéro ou condiment, plutôt gros pour une salade.
Emincez très finement le piment, ciselez la menthe.
Réalisez une petite "vinaigrette" avec comme proportions 2 c. à soupe d'huile d'olive pour 1 citron vert.
Mélangez tous les ingrédients : c'est prêt!
