Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

 

 hello.jpg

Mes ptits carnets de cuisine, tout simplement...Parcourez, salivez, et prenez ce qui vous fait plaisir!

Recherche

Suivez-moi :

 

  fb

...sur Facebook

 

hellocoton

... sur Hellocoton

 

pinterest.jpg

...sur Pinterest

 insta.jpg

...sur Instagram

 

 

blogillustration.jpg

Annuaires culinaires

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

2 octobre 2008 4 02 /10 /octobre /2008 14:31
De retour de chez mes parents, où je fais toujours un break "internet free", je peux reprendre ma vie de geek! ^^

Pour rester dans les tons du blogs (faudra bien changer un jour mais bon ^^"), je vous propose une autre recette toute rose, que j'ai trouvé chez Erynn, ici, et qui est tellement fabuleuse que je n'ai pas changé quoi que ce soit.

Petits moelleux aux framboises

Pour moules à muffins en forme de coeur, il vous faut trois fois rien :

- 100 g de framboises surgelées ( ou fraîches )
- 20 g de beurre doux en dés
- 30g de sucre
- 30 g de farine
- 1 oeuf



Préchauffer le four à 220°C.
Battre l'oeuf et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, fouetter de nouveau. Réserver. Couper le beurre en dés et réserver.

Mixer les framboises surgelées ( ou fraîches ). Vous pouvez passer la purée de framboise au  chinoix si les pépins vous gènent. Les mettre dans un bol, les chauffer au micro-ondes. Y faire fondre le beurre et mélanger. Incorporer à la pâte précédente, fouetter doucement jusqu'à homogénéisation.

Verser dans deux ramequins préalablement beurrés et farinés puis enfourner 7 minutes à 220°C. Laisser tiédir 10-15 minutes avant de démouler sur des petites assiettes. Saupoudrez de sucre glace et servez!

 

Ce que j'aime beaucoup dans cette recette c'est la grande proportion de fruits, et donc le goût très intense! Et pour les accros à la framboise comme moi, c'est une petite merveille!
Repost 0
24 septembre 2008 3 24 /09 /septembre /2008 10:44
Et voilà, Pich ouvre son blog de cuisine...
Bien sûr, je suis loin d'être une pro, que ce soit en cuisine ou en photo. Mais depuis deux ans que je parcoure la blogosphère culinaire avec délice, que je teste ici et là de jolies recettes sucrées ou salées, j'ai pris goût à la cuisine et à la photo culinaire. C'est donc en toute simplicité que j'ai eu envie, à mon tour, de faire partager à d'autres mes petites gourmandises...^_^

J'ouvre donc le bal avec une recette de gâteau dont je raffole : le cheesecake!
Pour ceux qui ne savent pas ce que c'est, et pour ceux qui savent aussi d'ailleurs, je vous conseille fortement d'aller lire (et dévorer des yeux) cette page de mon blog préféré (il faut le dire) : la petite leçon de cheesecake de loukoum
Là, elle explique absolument tout ce qu'il y a à savoir sur les cheesecake, et il y en a pour tous les goûts!

Personnellement, j'ai trouvé dans tous ces conseils une base qui me plait, et que je ne pense pas faire varier beaucoup...Je vous présente ici une version tout simple, avec une prépération fromagère parfumée à la vanille et un coulis de fraises. ^^



Cheesecake vanille-fraise

Pour un moule à charnière de 23 cm de diamètre :

300g de petits-beurre
100g de beurre (toujours demi-sel pour moi, mais vous faites comme vous le sentez)
500g de ricotta (soit deux pots)
325g de mascarpone (soit 1 pot et demi)
4 oeufs
100g de sucre
2 cuillères à café de vanille en grains

Pour le coulis : 250g de fraises et une cuillère à soupe de sucre



Préchauffez le four à 160°C.
Mixez les petits-beurre grossièrement. Faites fondre le beurre au micro-ondes,  rajoutez-le aux gâteaux  et remixez légèrement. Tapissez le fond d'un moule à charnière de papier sulfurisé et beurrez les bords.
Répartissez uniformément les miettes au fond en les tassant avec une cuillère et faites les remonter sur les bords pour faire une jolie bordure.
Réservez au réfrigirateur.
Dans un saladier, fouettez la ricotta et le mascarpone pour les assouplir (mais pas trop, il ne faut pas que la préparation soit trop liquide). Ajoutez les oeufs un à un, le sucre et la vanille.
Versez l'appareil dans le moule recouvert de miettes (qui doivent être assez solidifiées maintenant).
Enfournez pour 1h à 160°C. Et c'est là que ça se corse...Laissez refroidir complètement dans le four porte fermée, soit environ 4-5h...Puis mettez-le au frigo pour au moins 24h! Bon courage ^^
Juste avant de servir, préparez le coulis : mixez les fraises équeuttées avec le sucre (voui c'est tout).



J'ai adoré cette version! Déjà l'association de parfums n'est plus à présenter, et le mélange ricotta-mascarpone est très dense et fondant en bouche, comme j'aime.
J'ai déjà plusieurs cheesecakes à mon compteur, je les présenterai bientôt si cette recette vous a plu! ^_^






Repost 0
Published by Pich - dans Cheesecakes
commenter cet article