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Mes ptits carnets de cuisine, tout simplement...Parcourez, salivez, et prenez ce qui vous fait plaisir!

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  • La tarte au citron la plus connue du coin

    06 janvier 2009 ( #Tartes sucrées )

    Je parle bien entendu de celle d'Auntie. Il fallait forcément que je la teste un jour. Je n'irais pas jusqu'à dire que c'est la plus facile, ni la meilleure du monde. Pour moi, question tarte au citron, rien ne vaut une bonne pâte sablée et du lemon curd....

  • Pâtes à la lime et au lait de coco

    08 janvier 2009 ( #Pasta et risotto )

    Comme les pâtes au citron et au parmesan sont une de mes recettes préférées (que je n'ai pas encore posté ici, d'ailleurs ^^'), j'ai eu envie de tester une petite variante, un peu (encore?) plus dépaysante. L'association citron vert-coco est toujours...

  • Coeurs coulants à la noisette

    09 janvier 2009 ( #Autres desserts )

    Allez, une petite douceur, ça faisait longtemps... Mon frère m'a offert à Noël le livre "Moelleux et coeurs coulants" de Paul Simon, aux éditions Marabout. Les recettes sont pratiquement toutes les mêmes, seuls les parfums changent. Je voulais utiliser...

  • Roulés de boeuf aux légumes, à la japonaise

    13 janvier 2009 ( #Inspiration Japon )

    J'ai acheté il y a un moment un très bon bouquin de cuisine japonaise, Sushis et compagnie, aux éditions Maraboutchef. Il y a effectivement des recettes de sushis, très bien expliqué, mais il y a surtout beaucoup d'autres recettes très alléchantes quand...

  • Tarte crémeuse chèvre-aubergine

    14 janvier 2009 ( #Tartes salées )

    Dès que j'ai vu cette recette chez Anoushka, j'ai su que je n'allais pas tarder à la faire! Moi qui cherche justement des moyens pour manger des aubergines (je croyais que je n'aimais pas ça jusqu'à ce que je me rende compte que je n'en avais jamais mangé...

  • Muffins framboise-chocolat à la fève tonka

    16 janvier 2009 ( #Muffins - cookies and co )

    Ca faisait longtemps que je n'avais pas fait de muffins (des vrais beaux muffins sucrés!), et j'avais bien envie d'associer ses trois saveurs...Résultat : une tuerie! Muffins framboise chocolat à la fève tonka 250g de farine 100 g de sucre 100g de beurre...

  • Pancakes : pandan ou chocolat?

    05 mars 2009 ( #Ptit dej' et boulange )

    Après cette longue absence forcée, me revoilà, avec pas mal de nouvelles recettes! Alors pour commencer, une petite recette toute simple, très facile et rapide, mais surtout délicieuse : les pancakes. D'habitude je les fais nature (c'est très bon aussi),...

  • Yaki onigiris

    09 mars 2009 ( #Inspiration Japon )

    Alors je tiens à m'excuser par avance auprès des spécialistes de la cuisine japonaise et autres puristes, je ne sais absolument pas si cette recette est réellement celle des yaki onigiris (ou onigiris grillés-enfin je crois)! Je suis tombée une fois sur...

  • Cheesecake double citron et graines de pavot

    19 mars 2009 ( #Cheesecakes )

    Mon cheesecake préféré, celui au citron! Ca fait plusieurs fois que je le fais, et c'est toujours un délice...Mais cette fois, c'était le summum, je tiens la (ma) recette parfaite de cheesecake! Je suis partie de cette recette de loukoum , et puis j'ai...

  • Salade Amanda, ou presque

    19 mars 2009 ( #Salades )

    L'autre jour, en cherchant une chouette petite salade pour mon midi solitaire, je suis tombée sur cet article de Lorette. Elle parle de cette fameuse salade Amanda, du nom de l'épouse de Patick Bruel, Amanda Sthers. Sur le moment, je l'ai trouvé sympathique,...

  • Papillote de saumon aux poireaux et à l'orange

    23 mars 2009 ( #Viande et poisson )

    J'ai trouvé cette recette de papillote sur l'excellent blog le Sens du goût, et le duo orange-poireaux m'a intrigué. J'avais envie de préparer un repas rapide mais léger et sain : parfait! Et le résultat m'a bluffé, c'est une petite merveille pleine de...

  • Crèmes de geisha

    26 mars 2009 ( #Autres desserts )

    Un joli nom pour une vraie recette de fille...N'est-ce pas Audrey?! Je suppose qu'une petite explication s'impose : ce sont en fait de petites crèmes au thé, le thé que j'ai utilisé ayant pour nom très poétique "Fleur de geisha"...d'où le titre du post,...

  • Financiers aux noisettes, orange et fève tonka

    26 mars 2009 ( #Muffins - cookies and co )

    Pour utiliser les blancs restant après les petites crèmes au thé, je me suis essayée pour la première fois aux financiers, avec ce qui me restait dans le placard...Ils étaient très bons, la fève tonka faisant toujours des merveilles pour parfumer ce genre...

  • Tarte fine au pesto de courgette

    02 avril 2009 ( #Tartes salées )

    Foooooormidable recette du blog Avocat et chocolat, toute verte, toute printanière, pleine de saveurs, super rapide, et, et...Bon j'arrête ma litanie de louanges, mais je pourrais continuer longtemps. Essayez cette tarte, elle est simplement délicieuse,...

  • Rouleaux de printemps au thon fumé, mangue et menthe fraîche

    05 avril 2009 ( #Sur le pouce )

    Je ne m'étais encore jamais essayée aux rouleaux de printemps, et je dois dire que je suis agréablement suprise. C'est vraiment très simple, et ça va assez vite quand on a attrapé de coup de main! C'est la recette de Marion de Tomaten quiche qui m'a donné...

  • Pesto rosso aux amandes

    17 avril 2009 ( #Tartinades )

    Très différent du pesto classique, il est tout aussi délicieux. Je l'aime également bien granuleux! Pesto rosso aux amandes 10 tomates séchées 10 feuilles de basilic 15 amandes non-mondées 2 c. à soupe de parmesan fraîchement râpé huile l'olive (toutes...

  • Crevettes sautées et riz au curry et au lait de coco

    19 avril 2009 ( #Viande et poisson )

    Une petite recette rapide et originale, pour les soirs où on a pas envie de passer des heures en cuisine mais où un peu d'exotisme ne nous ferait pas de mal...Idéal pour deux personnes. Riz au curry et lait de coco un verre de riz basmati un verre d'eau...

  • Verrine de riz-au-lait vanillé, fruits exotiques et écume de coco

    19 avril 2009 ( #Autres desserts )

    Il y a très longtemps que je voulais réaliser ce dessert. On nous avait servi une mini-verrine semblable dans un restaurant que mes parents et moi aimons beaucoup, "La Forge d'Antan", à Clohars-Fouesnant (29). Une couche de riz au lait subtilement vanillé,...

  • Saumon mi-cuit en crôute de pesto de menthe

    22 avril 2009 ( #Viande et poisson )

    Un ptit pesto qui change, très frais et parfumé, et très rapide! Pesto de menthe, citron et pistache 20g de menthe fraîche 20 pistaches 1 cuillère à café de zeste de citron 1 cuillère à café de parmesan râpé 5 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre...

  • Muffins santé, fruités, cocolactés (et girly)!

    23 avril 2009 ( #Muffins - cookies and co )

    J'aime beaucoup les concours de la blogosphère culinaire! Pas ceux qui se contentent de classer les blogs, ça n'a à mon sens qu'un intérêt très limité, mais ceux qui proposent d'inventer des recettes autour d'un thème. D'une part, ça pousse à changer...

  • Lasagnes au saumon, courgettes et chèvre frais

    27 avril 2009 ( #Pasta et risotto )

    La courgette est encore à l'honneur sur mon blog, avec cette recette piochée sur un blog que j'adore : Amuse-bouche, et à laquelle j'ai rajouté du saumon (et enlevé la béchamel, parce que je n'aime pas trop trop ça). Avec mes ptites modifications, ma...

  • Muffins mendiants coco-vanille fourrés au cream cheese

    07 mai 2009 ( #Muffins - cookies and co )

    Une deuxième petite participation au Muffin Monday, parce que le lait de coco dans les muffins ça tue (je suis pas sûre de revenir au lait de vache après ça)! Et je continue dans ma lignée de muffins "sains", allégés en sucre et en graisse et pleins de...

  • Tarte au chocolat au lait et fruits de la passion

    08 mai 2009 ( #Tartes sucrées )

    J'avais cette idée qui me trottait dans la tête depuis un moment! Une pâte maison parfumée à la fève tonka... Une couche de gelée de fruits de la passion... Et une ganache crémeuse au bon chocolat au lait! Je l'ai trouvée délicieuse, mais attention si...

  • Cheesecake ou fondant à la framboise? Les deux!

    13 mai 2009 ( #Cheesecakes )

    Ca faisait un moment que cette idée de cheesecake hybride, sur le modèle du très célèbre brownie cheesecake qui a enflammé la blogosphère, me trottait dans la tête. Si on peut coupler le cheesecake avec du brownie, pourquoi pas avec n'importe quel autre...

  • Cheesecake des Anges à la noix de coco

    19 mai 2009 ( #Cheesecakes )

    Alors, tout d'abord je voudrais dire un grand MERCI à Annellenor, de Passion...Gourmandise, à Sabrina, de Rêve de Gourmandise et Lavande, de Ligne et Papilles, pour m'avoir attribué la première place au Muffin Monday #14, avec mes muffins mendiants! Ca...

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